素扒西兰花：将西兰花掰成均匀的小块洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分 ， 炒锅加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成 。
【有没有健康的减肥食谱】西兰花汤：将乌鸡洗净、切块 ， 与人参、枸杞子一起小火炖2小时 。将西兰花洗净，切成小块 ， 鹌鹑蛋用油煎熟 。再取适量乌鸡汤 ， 下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后 ， 放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
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