1、新鲜小鱼仔洗净，晾干 。用料酒、生抽腌制一会儿 。
【冷冻鱼仔怎么做】2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖 。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿 ， 鱼仔熟了以后出锅 。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉 。
3、放入锡箔纸上烤盘中 。撒上熟芝麻 。
4、烤箱260摄氏度，35分钟 。
5、出炉，稍冷却即食 。

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