1、将佛手瓜冲洗一下 ， 用小米椒、姜片和花椒来当做配料，用于给佛手瓜入味 。
【佛手瓜怎么炒好吃】2、先从中间切成两半，瓜心一般不炒，用手将瓜心去除 。
3、再沿着瓜顶把皮刮去掉，切成大小相似的薄片状 。
4、待炒锅油加热后，把小米椒和八角等料物一同搁到锅中，只需过油煸炒一下，不要停留时间太久 。
5、佛手瓜片倒进去 ， 铲子翻均匀，先大致炒一下，再放少许酱油，伴着酱香味炒两分钟出锅 。
6、有点微微的麻香味，配一碗米饭 ， 吃起来感觉很利口 。
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