【祖国酱黄瓜的做法】1、主料：黄瓜(2500克（5斤）) 。调料：酱油(1250克)、盐(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、红糖(100克)、花生油(75克)、鸡精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)
2、做法步骤：黄瓜洗净晾干 。把调料准备好 。姜、蒜洗净备用 。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时 。蒜、姜切片 。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下 ， 冷却后倒入黄瓜中 ， 腌制12小时即可食用 。

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