【啤酒炖羊肉的做法窍门 做啤酒炖羊肉窍门】1、羊肉2500g、食盐15g、冰糖20g、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽2勺、豆瓣酱2勺、甜面酱适量、啤酒适量、柿子椒适量、蒜苔2根 。
2、做法：羊肉辗大块 ， 洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干 。
3、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒 。把姜片，辣椒 ， 八角，桂皮放入 。
4、放入大半包甜面酱 。放入2调羹豆瓣酱 。
5、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右 。

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