发物是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，即能诱发疾病的食物，而土豆含有大量淀粉、蛋白质、多种维生素和无机盐，营养丰富，不会诱发疾病，不属于发物 。
发物的范围很广，按照其性能可分为六大类：
1、发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等 。
2、发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等 。
3、发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等 。
4、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品 。
5、发动血之物 ， 如海椒、胡椒等 。
【土豆是发物吗】6、发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等 。

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