干面筋需要泡20分钟，面筋是一种植物性蛋白质 ， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。洗好的面筋团根据不同做法可分为水面筋、油面筋和烤麸 。干面筋：是把烤麸脱水而成的 。
【干面筋需要泡多久】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说 ， 蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关 。

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