方法一：枸杞炒水东芥菜 。
材料：水东、芥菜适量 ， 枸杞一把，虾米干少许 。
做法：
【泡芥菜怎么吃安全】将水东、芥菜洗净切成小段，稍为飞水后沥干备用；枸杞和虾米干用清水泡洗一下；热油锅爆香蒜茸；下虾米干爆香 ， 再下枸杞；最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可 。方法二：
材料：芥菜10斤，盐、糖、醋各3两 。
做法：
先把芥菜修理干净，水洗后切成两半，用水泡一晚；芥菜搽丝用盐拌匀放一晚；去除多于的水份；把盐、糖、醋、辣椒油、蒜末都放进去拌匀，即可食用 。

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