1、土豆切3-5厘米的小段，肉切跟土豆差不多的薄片 。
【糖醋土豆烧排骨怎么做好吃 糖醋土豆烧排骨做法】2、切好的肉用黑胡椒粉(没有可以不放)，味极鲜酱油轻微腌一下 。至于时间就是腌上它就切土豆 ， 切好土豆也就好了 。
3、把肉缠到土豆段上 。
4、拍上淀粉，过油炸 。
5、红的糖醋汁:一勺番茄酱，一勺白醋，一勺糖，一点点盐 。白的勾芡汁:半勺淀粉，三勺水 。蒜切片，葱切花 。
6、热锅放油 ， 爆香葱蒜，下糖醋汁，开锅下勾芡汁 。把炸好的土豆排骨下锅裹匀 。
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