1、有利于除湿、消肿解毒、解暑除烦、清热生津的，还能起到瘦身减肥的功效 。
2、红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素，营养价值极高 。
3、竹豆含有大量的粗纤维，能维持血压正常，增进神经传达功能 。素食者可将其与谷类一起烹煮 ， 经由竹豆的互补作用，可提升蛋白质的利用率 。
【竹豆有什么营养】4、青竹豆所含的叶酸是正常普通谷物的2倍 。叶酸是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一 。

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