1、材料：馒头 ， 豆油 。
2、盛半碗凉白开水 ， 放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中 。
3、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆） 。
4、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多 ， 以没馒头片为宜，也可以更少一些 ， 不过就要翻动得勤了，把油烧热 。
5、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了 ， 适时地翻动一下馒头片 。
【油爆馒头的制作方法 油爆馒头的烹饪方法】6、看到馒头片变黄，立即夹出 。

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