老头鱼即葛氏鲈塘鳢，沙塘鳢科鲈塘鳢属的一种鱼类 。特点:
【东北的老头鱼是什么鱼】体粗短 ， 略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁 。头大而平扁 ， 吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹 。口大，上位，斜裂 。下颌稍突出 ， 后延至眼球下方 。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带 。舌宽而长，前缘圆形、游离 。

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