【维生素C与虾皮不可同吃】维生素C与虾同吃可能会致命
虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物 。这种物质食入人体内 ， 本身对人体并无毒害作用 。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用 ， 使原来无毒的五钾砷（即砷酸酐 ， 亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5）转变为有毒的三钾砷（即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3），这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝 ， 肾 ， 肠充血 ， 上皮细胞坏死 ， 毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡 。
所以为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾类 。

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