1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来 。
2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来 ， 然后用竹签串在一起 。
3、将穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉 。
4、将我们的芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油 ， 然后搅拌 。
5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面 。
【油炸小串技巧 油炸小串制作技巧】6、这样在家制作的美味串串就大功告成了，可以在家吃美味的炸串串了 。
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