配料：矿泉水、蒜末2瓣、姜片、糖1勺、白醋、糖醋 ， 辣椒面，盐，海鲜酱油 ， 味精 。
冷面汤调制好后装入饮料瓶中放入冰箱 。备用 。
煮冷面：先冷水泡开，食用前 ， 泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉 。浇上冷面汤即可 。
冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块 ， 改善口感 。
清汤：冰水 ， 加些酸酸的米醋 ， 几滴酱油 ， 盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
【酸甜口冷面汤做法】荤汤：冰水换成牛骨头或牛肉的清汤 。延边系代表延吉大冷面 ， 特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面

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