1、预防高血脂和高血压：大蒜和蒜苗中含有大量的蒜辣素和一些硫胺素，这些物质都能直接作用于人类的心血管 ， 能清理血液中的胆固醇，降低血液黏稠度 ， 而且能提高血管通透性，促进血液循环 ， 它对人类的高血脂和高血压都有明显预防作用 。
【大蒜和蒜苗的功效与作用】2、杀菌消炎抗病毒：杀菌消炎抗病毒也是大蒜苗的重要功效之一，它含有的蒜辣素和维生素c都是天然的杀菌消炎成分，它们能消灭人体内的多种致病菌，也能减少病毒对人体细胞的伤害 ， 在流行疾病高发的季节中 ， 多吃一些大蒜苗 ， 能降低身体感染疾病的几率 。
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