1、面粉加入适量开水，活成烫面团 ， 醒10分钟（活的稍软一些） 。
2、取一个碗 ， 放入适量的面粉 。
3、炒锅烧一点热油 。
4、油热后倒入盛有面粉的碗中 。
5、搅拌均匀成油酥备用 。
6、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼 。
7、均匀的涂上油酥，撒上适量的盐 。
8、从下到上卷起 。
9、切成大小适中的段 。
10、取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁 。
11、用擀面杖擀成饼 。
12、电饼铛预热，刷上适量的油 。
13、擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油 。
14、烙至两面金黄即可出锅 。
【兰州烫面油饼做法】15、切块即可食用 。

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