【如何做砂锅冻豆腐】1、先准备一块冻豆腐，把奶白菜洗干净备用，用温水把粉丝泡上 。
2、起锅 ， 热锅凉油，先炒奶白菜，炒至出水 ， 关火 。
3、把炒好的奶白菜倒入砂锅，加水没过菜，开大火；等水开时，切猪头肉和冻豆腐 。
4、砂锅水开后 ， 转小火，然后下入切好的肉和豆腐，炖10分钟 。
5、10分钟后，菜熟了，下入粉丝 ， 翻拌均匀 。
6、加一小勺盐，少许麻油和切好的蒜末，关火 。

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