1、在超市买杭白菜的时候 ， 我们要挑一挑，挑那种个 头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的 。
【杭白菜怎么炒好吃 杭白菜做法】2、杭白菜买回来洗净，切碎沥干水 ， 水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用 。
4、开火 ， 锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香 。
5、爆香后放入沥干水的杭白菜 ， 大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才会很棒的 。
6、翻炒到杭白菜叶子变软，放入盐和蒜苗，翻炒几下入味，就可以起锅装盘了 ， 看上去是不很有食欲呀 ， 不过味道真的很不错哟！

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