1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛 。处理干净 。
2、放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫 。这样可以去掉猪蹄的腥臭味，煮一会猪蹄就焯好了，捞出来 。
3、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净 。
4、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸 ， 加入葱段和姜片，之后换中火炖1个半小时 。
5、把适量的黄豆用清水泡发 。
【猪脚煲汤的做法】6、在炖猪蹄期间 ， 加入黄豆，或者自己喜欢的蔬菜，炖好后加盐即可 。

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