1、凉拌茄条：长茄子切成条，盛放碗中 ， 置蒸锅里蒸10分钟 。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌 。注意 ， 不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分 。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分 。
【有机茄子怎么做】2、番茄炒茄?。捍笤睬炎影敫銮卸?，蒜切成米 。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋 。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄?。?翻几下 ， 放少许味精或鸡精，装盘 。注意盛菜的时候控去余油 。
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