1、羊肉洗净切块 。
2、葱、姜、蒜切片、香菜切段 。
3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟 。
4、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用 。
5、白萝卜焯水备用 。
6、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜 ， 蒜爆香 。
【如何做羊肉清汤】7、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉 。
8、大火烧开后改小火炖15分钟 。
9、放入白萝卜炖10分钟 。
10、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了 。

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