【京酱西葫芦】1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 。
2、将西葫芦洗净切成厚片 ， 再将葱姜分别切好；
3、坐锅点火放入油 ， 油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒 ， 加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
4、待西葫芦煮熟后放少量枸杞 ， 再勾少许芡用大火翻炒即可出锅 。

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