1、首先在肉上扎一个孔 ， 穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀 。
2、然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒 。
【做腊肉的方法 腊肉怎么做】3、最后腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可 ， 这样做出来的腊肉非常利于保存 。
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