主料：大鲫鱼；
辅料：鸡精，白糖 ， 姜，葱 ， 蒜，花椒，醪糟；
【黄焖鲫鱼怎么做才好吃】黄焖鲫鱼的做法步骤：
1、 锅烧热到油，8成热时把鱼下锅 ， 注意先把鱼上的水用毛巾湛干，然后炸10分钟左右，把鱼炸酥 ， 起锅；
2、 关小火，下葱姜蒜末花椒和香水鱼调料小炒，放一小勺白糖 ， 鸡精 ， 一大半勺醪糟兑大半碗清水下锅烧开；
3、 把炸好的鱼放锅里，小火烧，边烧边把锅里的汁往鱼上面淋，上锅盖烧至3到5分钟起锅 。

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