【冬瓜虾仁做法是什么】1、准备好冬瓜虾仁的材料：虾，料酒，姜末 ， 洋葱 ， 冬瓜 ， 油，盐，鸡精，胡椒粉 。
2、先把虾去头和壳 ， 用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片 ， 冬瓜去皮切大片备用 。
3、然后往锅内倒入少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟 。
4、接着倒入冬瓜片，翻炒几下 ， 放盐，鸡精和一点点胡椒粉，最后向锅中倒入一点水 ， 约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可 。

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