【大米花熬糖配料比例及做法】比例：
糯米干比炒花生比砂糖比麦芽糖为三比一比一比一 。
主料：
糯米干 ， 炒花生，砂糖，麦芽糖 。
辅料：
清水，猪汤，柠檬汁，柠檬皮蓉，生油 。
做法：
1、将糯米干放入滚油中炸香 ， 待胀大捞起 ， 候用 。
2、清水煮溶砂糖 ， 加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶 。
3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀 ， 迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件即可 。

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