1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的 ， 利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅 。
2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中 ， 要均匀分撒在锅底受热的部分 。
3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上 ， 容易糊锅 。
4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠 。
【焦糖怎么做 助你解决问题】5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好 。

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