1、猪蹄500g ， 葱头5g，姜5g ， 蒜5g ， 盐5g，料酒20g，酱油20g，辣椒干5g ， 八角2个 ， 植物油50g，地瓜粉50g，冰糖20g 。
【酸甜猪蹄的家常做法 猪蹄满满的胶原蛋白】2、猪蹄洗净，加姜蒜，盐，料酒，八角，辣椒干，再加没过猪蹄的水 ， 高压力锅煮30分钟 。
3、锅烧热 ， 加葱姜蒜爆出香味，加入猪蹄炒3分，加料酒，酱油翻炒片刻，加入猪蹄汤，加入冰糖，焖10分钟，地瓜粉加水调匀，加入猪蹄中即可 。

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