1、先将雪蟹解冻 ， 每只雪蟹切四块，撒满面包渣备用 ， 圆葱、香菜切条 。热锅倒入适量花生油 ， 加热至微微冒青烟 。依次倒入圆葱、姜末、雪蟹爆炒，出锅前放入香菜即可 。
【冰冻雪蟹怎么处理】2、雪蟹 ， 学名：灰眼雪蟹，雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡 ， 比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大 。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合 。
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