【如何辨别真假木耳】优质的黑木耳是色泽乌黑而且有光泽 ， 体积轻；花朵大；品质嫩；干燥而肉厚 ， 无杂质碎屑；无霉烂；蒂端不带木质 。
优质的黑木耳直观表面卷曲紧缩，叶薄而且没有完整的轮廓 。黑泽而光润，色泽均匀有一面呈现灰色 。
优质的黑木耳用手触摸会觉得干燥，无颗粒感 。用嘴巴尝试无任何异味，在口中咀嚼后会有浑厚的鲜味 。
优质的干黑木耳质地坚硬；而且有韧性；用手指不易捏碎，用牙齿也不容易咬断 。

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