1、扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里 ， 清理干净 。
2、盘底倒料酒 。
3、铺上葱花和姜丝 。
【炖扇贝肉怎么做】4、处理干净的扇贝肉摆盘里 。
5、再撒上葱花和姜丝 。
6、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上 。
7、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖 ， 加热5-8分钟 。
8、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁 。
9、把炒锅烧开油 ， 淋扇贝肉上 。
10、撒上葱花即可 。

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