1、肥肠正反面用醋，盐，料酒 ， 面粉清洗干净 ， 煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠 ， 煮到筷子能穿透肥肠 。
2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱 ， 酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开） 。
3、锅里烧一锅水、放入蒸格 ， 放入肥肠上锅蒸软 。
4、肥肠起锅撒上花椒面，辣酱面，味精，小葱，香菜（可以不加），搅拌均匀 。
【粉蒸肥肠的做法是什么】5、完成 。

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