豆腐乳是用大豆为原料 ， 经过微生物发酵之后，制作而成的豆制品 。做好的腐乳最好放点烧热的油，这样可以增加口感 ， 而且味道会更香 。如果腐乳不放油会容易产生霉菌变质 。
【霉豆腐放油要烧热吗】豆腐乳属于高盐食品，高血压患者一定要尽量少吃 ， 以免钠盐摄入过量加重病情 。盐摄入过量会损伤胃黏膜，所以有胃病的朋友也要少吃 。

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