【酸萝卜怎么泡 酸萝卜做法步骤】1、【食材】：白萝卜1个、胡萝卜1个、小米椒5个、红泡椒2个、包菜叶少许、盐2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺 。
2、第一步：将玻璃泡菜罐清洗干净，倒入白酒摇匀后倒出来，风干 。
3、第二步：将白萝卜、胡萝卜去皮清洗干净，切成小段 。红泡椒清洗干净沥干 ， 掰成段；小米椒清洗干净沥干，切成小段，包菜叶清洗干净沥干，撕成小块 。
4、第三步：取出一个干净的大碗，放入白萝卜条、胡萝卜条、小米椒、红泡椒、包菜叶、花椒 。
5、第四步：加入盐、白酒、花椒、白砂糖，用手反复抓匀后，放入泡菜罐中，用手按紧实 。这样萝卜放置一段时间后，会腌出一些水来 。
6、第五步：将按压紧实的泡菜盖上盖子，并在罐盖旁加满清水，放置3~5天就可以吃了 。
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