泡咸菜的材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白砂糖、白萝卜 。
【泡咸菜怎么泡啊】泡咸菜的步骤：
1、把泡菜坛洗干净，擦干水分后放置一边 。
2、将白萝卜洗干净后切块，撒少许盐 。
3、在锅内加入适量的水，大火烧开 。
4、在锅内加入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白砂糖，沸腾后继续加热10分钟 ， 关火，放入盆中，待汤冷却 。
5、将白萝卜清洗干净盐分，沥干水份 ， 放入泡菜坛中铺好，倒入熬制的汤 。
6、泡两天左右，泡咸菜即可完成 。

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