有很多种做法 。
麻辣胡萝卜的做法详细介绍 ：
菜系及功效：家常菜谱
麻辣胡萝卜的制作材料：主料：胡萝卜500克 。
辅料：香菜叶15克 。
调料：麻辣油25克,红油辣椒10克,花椒面3克（见麻香味型）,精盐5克,味精3克,上汤25克,香油5克 。麻辣胡萝卜的特色：麻辣清香，咸鲜爽口 。
【胡萝卜菜有几种做法请说详细一点】将胡萝卜切去皮及边角，用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口 。将锅中入水烧开，下入胡萝卜片飞水 ， 下入漏勺，沥尽水分，入碗 。将调料调匀，兑入拌匀，腌15分钟，待胡萝卜片入味，将其沥去汤汁，将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直（两头不要断开）成麻花形，码入盘中，最后撒上香菜叶即成 。

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