【白菜炖豆腐怎么做】1、用料 。主料：豆腐500克，白菜500克；调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜适量 。
2、白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃 。豆腐下水焯一下，捞出沥干 。
3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香 。
4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水 。
5、放入盐、生抽大火煮一会 。
6、放入豆腐继续煮开，转小火煮熟即可 。

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