【罐头里是真空吗加有防腐剂吗】在罐头制作过程中，食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后 ， 还要在高温高压条件下充分杀菌 。因此，罐头食品不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的 。而且，即使有防腐剂 ， 也不用担心 。防腐剂是一种合法的食品添加剂，只要合理使用都可以认为是安全的 ， 并不会对健康有什么问题 。但是，有些罐头食品不太适合多吃 。比如，有些水果罐头糖分很高，而有些肉类罐头盐和脂肪的含量都很高，多吃并不益于健康 。

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