【腌咸肉要晒太阳吗】腌咸肉不要晒太阳，在太阳下干化速度太快 ， 来不及发生必要的生物化学反应 。可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干 。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方 。
屋子里通风条件不是太好 ， 风干的时间会长一些 ， 而且，屋子里的温度也高些 ， 可能在没有风干前就会有变质的可能 。在下雨的时候一定要收进屋子里 。最好在冬季的时候做 ， 气温太高咸肉容易变质 。

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