材料：鸡胗，芹菜，大蒜，姜，辣酱，料酒 ， 酱油 。
【咸鸡胗怎么做家常做法】芹菜切成小段焯水后马上过凉备用，蒜切片，姜切丝 。鸡胗洗净 ， 锅内烧水，把鸡胗过水焯一下，焯时加料酒去腥味 ， 变色后捞出淋干水分 ， 切成薄片 。炒锅内倒油，放蒜片，姜丝，辣酱炒香 。放鸡胗翻炒，适当加些酱油 ， 再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可 。
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