【人参从土里挖出来如何处理】1、从土壤中挖出来的新鲜人参是新鲜的 。如没有洗过 ， 可以在0-4度冷藏保存半个月 。超过20天没有问题 。可以用山土埋起来，一定要放在阴凉通风的地方 ， 需要土是山因为没有化肥粪肥之类的 。
2、在清洗人参的时候不可长时间浸泡在水中 ， 因为会使人参的有效成分人参皂苷大量流失，因其易溶于水 。洗完干净后置于阴凉通风处阴干，不可在阳光下暴晒 。待干燥后存放于保温箱中 。
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