1、放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18个月 。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久 。
2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右，吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可 。
【小泡芙保存方法】3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周，解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比 ， 成品没有明显区别 。
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