1、内蒙送牛腿是接待客人的礼节 。
2、蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客着称 。对家中来客 ， 不管常客还是陌生人 ， 都满腔热忱 。首先献上香气沁人的奶茶 ， 端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪 。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒 。有些地区用手扒肉招待客人，还有一定的规矩 。
【内蒙送牛腿有什么讲究】3、例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客 。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴颏、脖子肉都是给晚辈和孩子吃的 。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席 。

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