1、带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段 。
2、加适量食盐 。再加入适量的料酒 。淀粉装进塑料袋里 。
3、带鱼装进袋子里 。轻轻摇一摇 。抖去多余淀粉 ， 带鱼段放在盘子里 。
4、平底锅放适量的油放入带鱼段 。
5、一面煎黄再翻另一面 。煎透就停火 。带鱼段捞出控油 。
【椒香可口的椒盐带鱼的做法】6、摆盘撒适量椒盐 。

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