食材：大闸蟹，姜，大蒜，小葱，生抽 ， 香醋 ， 香油 。
1、首先把新鲜的螃蟹用清水泡一个小时左右，浸泡干净 。
2、接着清洗螃蟹，洗螃蟹的时候，可用废旧的牙刷来刷洗螃蟹 ， 洗净泥沙 ， 再揭开螃蟹的三角盖，去除里面的脏物 ， 去除干净后，去掉蟹腮 ， 胃等 。
3、然后在蒸锅里加乳冷水，放葱段和姜片，将洗干净的螃蟹放在笼屉里蒸，至锅冒大气后15到20分钟 。
【清真螃蟹怎么做】4、最后螃蟹就蒸熟后拿出锅，放入盘中，将海鲜汁和姜汁混合调拌做蘸料食用即可 。

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