将西红柿洗净后打上十字花刀 ， 丢进开水中烫10秒钟左右 ， 捞出将皮撕掉 。
1、将西红柿切成块 ， 去掉硬心 。
2、准备一个罐头消毒杀菌后擦干 ， 将西红柿放到罐头瓶里，盖好盖子 。盖子拧到9成紧，放倒之后不会流出来即可 。
3、起锅烧水，锅底放一个篦子，把瓶放进去，盖上锅盖，大火蒸30分钟即可完全密封 。
【西红柿储存一年不坏储存方法是】营养价值：每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 ， 叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克 ， 核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克 ， 碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克 。

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