家里菜多，如何晒成菜干保存呢，以芥菜为例子，步骤如下
把芥菜收割回来 ， 摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶 。
处理完毕后，基本上就没有泥了 ， 然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干 。
锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）
芥菜不要烫太久 ， 烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封?。灰盟┢ㄕ飧瞿康氖侨貌吮浠? ，颜色变好看），然后静置一天一夜 。
待菜变成黄色就可以拿去晒了 ， 不过要把菜头切开 ， 这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下 ， 两三天左右就能干了 。
【菜干怎么晒制作方法】观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好 。

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