【怎样做鱼香莲藕】1、莲藕去皮 ， 葱姜蒜切末备用 。
2、莲藕切薄片用清水浸泡 。
3、取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀至白糖融化 。
4、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡红椒，翻炒出香味 。
5、倒入藕片翻炒至透明 。
6、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀 。
7、藕片都勾上汤汁，淋入香油翻炒均匀关火 。

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