1、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系 ， 制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等 。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃 ， 滋阴润燥 。
2、蘑菇洗净撕条 ， 放入鸡蛋，面粉 ， 淀粉搅拌成糊状 。
3、锅中倒油，放入蘑菇炸至金黄 。捞出后撒入椒盐即可 。
【怎样炸磨菇好吃】4、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软 。

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